Kerang Bakar @ Kerang Rebus????

Ini mungkin mengejutkan ramai peminat kerang rebus atau kerang baker. Sebagaiman yang kita ketahui,habitat kerang adalah di dalam lumpur dan pada kebanyakan waktu ia membuka cengkerangnya untuk mengumpulkan sumber makanan. Sekiranya kerang itu diperolehi dari kawasan airnya tercemar, kekotoran dan toksik yang terkandung di dalamnya boleh mengakibatkan masalah kesihatan seperti sakit perut akibat keracunan.

Lebih teruk, anatomi kerang menjadi tempat terbaik bagi aktiviti bakteria dan virus yang menyebabkan hepatitis dan meningitis. Ia sama bahaya dengan kes keracunan raksa seperti yang dilaporkan terdapat pada ikan laut.

Wanita yang hamil dan mereka yang sensitif terhadap makanan separa masaksebaik-baiknya perlu melupakan keinginan untuk menikmati kerang atas risiko keracunan. Jika tidak dapat dielakkan , pastikan dahulu dengan pemilik gerai (jika dia mengetahui ) dari manakah kerang itu didapatkan dan bagaiman ia dimasak.

Adakah kerang rebus lebih baik dari kerang bakar?

Sementara kerang bakar membuatkan kita memakan kesan lumpur yang menjadi unsur karbon dan tar, rebus pula menyinkirkan lebihan lumpur dalam cengkerang.

Kaedah rebus juga boleh mematikan darah kerang yang berpotensi mengandungi unsur yang memudaratkan, maka anda perlu memastikan kerang tersebut di rebus lama.